I produttori

Antichi sapori di Langa è una piccola realtà artigianale sita a Torre Bormida, paesino dell’Alta Langa, votato alla cultura gastronomica. La titolare Cristina, con l’aiuto del marito Roberto, traendo spunto da un passato contadino, ripropone deliziose prelibatezze, squisiti antipasti, ottimi contorni in barattoli di vetro finemente confezionati e pronti per essere assaporati in qualsiasi occasione. Naturalmente il protagonista della maggior parte delle proposte è il tartufo, Bianco d’Alba o Nero, che non viene solo proposto a fettine per aromatizzare i vari piatti, ma anche fresco. Antichi Sapori di Langa offre ai palati raffinati salami di puro suino, di cervo o di cinghiale pelati a mano, formaggi di Langa tagliati ed aromatizzati, filetti di acciuga arricchiti con spezie che ne esaltano il sapore. Condimenti con olio di oliva o extravergine. Antipasti e funghi tutti rigorosamente sotto olio di oliva. Da non dimenticare sono anche i dolci tradizionali langaroli come la torta di nocciole o le paste di meliga e la frutta sciroppata o con il vino. Buon Appetito!

Situato in posizione panoramica tra la Valle Nizza e quella del Taglione, il Birrificio Edfil nasce nel 2012 a Regione Dogliano, piccola frazione di Agliano Terme, centro termale nel cuore dell’Astigiano rinomato per le sue acque salso-magnesiche e per il barbera. L’idea della sua creazione è di Silvia Castagnero, del marito Daniele Mori e del fratello Giovanni. La gestione della produzione è invece affidata al genero Gabriele Ormea, espertissimo e pluripremiato mastro birraio. Le birre Edfil sono agricole e artigianali, realizzate esclusivamente con l’orzo prodotto in azienda: proprio a questo scopo Silvia ha riservato oltre due ettari della proprietà di famiglia alla coltivazione di questo cereale. Per la produzione delle birre vengono impiegate soltanto materie prime di altissima qualità – quali la canapa, il miele di castagno o il mosto d’uva – coltivate in azienda o acquisite rigorosamente a km 0. Ogni passaggio del processo di birrificazione, dalla macinazione all’imbottigliamento, viene eseguito in casa: solamente la maltatura dell’orzo è affidata al Cobi (Consorzio Italiano Produttori dell’Orzo e della Birra), una cooperativa di agricoltori marchigiani. Si tratta di birre non filtrate e non pastorizzate, d’ispirazione belga, anglosassone e statunitense, anche se viene riservando un occhio particolare a ingredienti d’eccezione come la […]

Pasta d’Alba nasce nel cuore delle Langhe, grazie a un’intuizione del suo fondatore Dario Mainardi e di sua moglie Rosangela, naturopata: dare vita ad un pastificio artigianale biologico a conduzione familiare dove qualità, tradizione ed innovazione s’incontrano. Pasta d’Alba è un pastificio artigianale con Certificazione Biologica ICEA dal 2006. Crediamo che la qualità dei prodotti abbia inizio dalla selezione delle materie prime. Da sempre, questo è il nostro punto di forza: lavoriamo con farine fresche, spesso macinate a pietra provenienti da agricoltura biologica certificata, talvolta biodinamica, tra le quali grani italiani, farine integrali, cereali antichi, farine senza glutine e di legumi al 100%. Lavoriamo con cura artigianale e nel pieno rispetto della tradizione. Nel nostro laboratorio, tagliolini e tagliatelle vengono annidati a mano, come da tradizione. La pasta corta come penne, fusilli, maccheroni viene trafilata al bronzo donandole la perfetta rugosità tipica dei prodotti artigianali, rendendola così perfetta per raccogliere i sughi.

La Distilleria Beccaris è nata quasi grazie a un “gioco di prestigio”. Nel 1951 il fondatore Cav. Uff. Elio Beccaris era deciso ad iniziare un’attività in proprio, ma non sapendo se avviare una distilleria, una cantina o un acetificio, fece prendere la decisione al figlio Carlo, allora di pochi mesi. Mise tre biglietti contenenti le possibili scelte in un cappello e diede al piccolo la facoltà di estrarne uno, quello decisivo. Il ciclo inizia ogni fine estate con la scelta delle vinacce provenienti dal cuore della produzione vitivinicola situata tra la bassa Langa e le prime colline del Monferrato; vengono poi tutte le fasi della distillazione, dell’invecchiamento e della preparazione delle bottiglie che ogni anno si presentano al mercato dopo un cammino condotto con la ricerca e la passione dell’artista che compie infine la sua opera.

La nostra è un’azienda agricola a conduzione familiare e prende il nome dalla Cascina Gala, dove da sempre vive la nostra famiglia. I nostri terreni sono prevalentemente nel comune di Mango, zona di produzione della Nocciola Piemonte IGP. La varietà delle nostre nocciole è la Tonda Gentile Trilobata, riconosciuta come la migliore per le sue caratteristiche organolettiche. Lo spirito di continua ricerca, prima sul campo e poi in laboratorio, la passione e l’impegno sono le nostre costanti che si uniscono all’orgoglio di essere ormai giunti alla terza generazione di coltivatori, sempre e comunque mantenendo la filosofia dei nostri nonni: il rispetto della terra è essenziale per produrre buoni frutti. Ora è Massimo a portarla avanti e a seguire direttamente la cura dei noccioleti e la lavorazione nel laboratorio di trasformazione. Dai nostri 15 ettari di terreno produciamo le Nocciole Piemonte IGP, trasformate direttamente nel laboratorio all’interno dell’azienda, dove vengono prodotti soprattutto semilavorati in purezza.

L’azienda nasce a Castelnuovo Don Bosco sulle colline del Monferrato nel 1920 da una piccola famiglia contadina. Talin, il padre fondatore dell’azienda, era un contadino con la passione per le api. Quasi per gioco decise di dedicarsi a una decina di alveari, che con il passare degli anni aumentarono fino ad arrivare a 50. L’apicoltura Bechis si trova ancora nel luogo dove tutto è cominciato, a 100 metri dal santuario del Colle Don Bosco. Oggi è Alessandro, la quarta generazione, ad occuparsi con passione dell’attività di famiglia. L’azienda conta circa 400 alveari e seguendo la pratica del nomadismo viene prodotta una decina di tipologie di miele.

Nel 1925 Levi Serafino, con la moglie Teresina e i due figli Lidia e Romanno, scelse di installarsi a Neive, terra di grandi vini, e qui fondò la sua distilleria a fuoco diretto. Dopo la scomparsa di Serafino nel 1933, e poi di Teresina nel 1945, Romano Levi che aveva allora 17 anni decise di smettere gli studi e, con l’aiuto della sorella Lidia, continuò la distillazione. Oggi, l’alambicco discontinuo in rame è l’unico al mondo ancora attivo a fuoco diretto per la distillazione della grappa.

Nel centro storico di Vesime ha aperto nel giugno 1999 la Pasticceria – Caffetteria – Cremeria La Dolce Langa di Fabrizio Giamello. Il locale, moderno e confortevole, è situato nei locali restaurati della già famosa pasticceria Da Giusepin, rinomata per la prelibatezza e genuinità dei suoi prodotti fin dal 1898. Oggi Fabrizio prepara i suoi gustosissimi dolci nel rispetto e nella valorizzazione della tradizione dei prodotti locali. Tra questi potrete trovare la torta di nocciole, la torta Bacio di Langa®, pasticceria fresca e secca, i brutti e buoni, i tartufi dolci, i biscotti per la prima colazione, semifreddi tra cui la Moscatella®, panettoni e colombe alla nocciola, un vasto assortimento di gelati artigianali e tante altre leccornie. Ogni anno, nel mese di luglio, Fabrizio vi aspetta per festeggiare l’anniversario dell’apertura e l’elezione di Miss Bacio di Langa. Il magnifico scenario della piazza, immersa nella musica eseguita dal vivo, costituisce lo sfondo raffinato di questa piacevole e gustosa ricorrenza.

L’Azienda Agricola L’arte della Nocciola è gestita da Marco ed è stata inaugurata nel 2018. Vanta 5 ettari di piantagioni di nocciole della varietà Tonda Gentile Trilobata. Lavoriamo a stretto contato con la terra, trasformiamo e vendiamo le nostre nocciole in laboratorio oppure online. L’Azienda è situata a Roddi, un piccolo e delizioso paese nel cuore delle Langhe. Un’azienda giovane e dinamica che ha nel proprio DNA la passione per l’agricoltura. Un’azienda attenta alla tradizione e all’innovazione.

Verso la fine dell’800, anno in cui l’Italia giolittiana si apprestava alle avventure africane, il geniale Marco Barbero di Cherasco, uomo di umili origini, decise di imparare il mestiere di pasticciere, recandosi a Torino in qualità di garzone. Alcuni anni dopo, ritornando al suo paese natìo, aprì in centro un’elegante confetteria, che ancora oggi, con i suoi scaffali in legno, i tavoli in marmo bianco ed i lampadari d’ottone, mantiene la stessa eleganza di allora. I tavolini da bistrot ricordano le dame, della nobiltà e della borghesia, che vi venivano per la cioccolata o per il thè, in compagnia degli ufficiali del presidio o dei professorini del Liceo-Ginnasio: Pastonchi e Bontempelli. Vi entrarono Re Vittorio e il bel Principe Umberto in cerca di emozioni; vi entrarono occupanti agguerritissimi, per un momento domati; vi entrarono ministri del Re e della Repubblica, industriali potenti e finanzieri audaci. La frequentano – oggi che Giancarlo Torta con i figli Luca e Cristina ne hanno rivisitato la produzione – i protagonisti del turismo selezionato e colto che la bella Cherasco ha saputo attrarre, anche sollecitandone la golosità, degustando i Baci di Cherasco® e le altre specialità.

L’azienda Agricola C. Bianca, di proprietà della famiglia Cavallero, si trova a Loazzolo, sulle colline della Bassa Langa, in quell’angolo del Piemonte che si estende dalle alture a sud della città di Canelli spingendosi fino ai confini della Liguria, dove una striscia di terra argillosa favorisce la crescita di frutti di altissima qualità. È in queste terre che si producono i preziosi formaggi di Loazzolo, di cui seguiamo l’intero ciclo produttivo, dall’allevamento degli animali alla produzione e stagionatura dei formaggi, garantendo così la genuinità dei nostri prodotti. Tutto intorno all’azienda sorgono i vigneti che ogni anno regalano vini dal sapore classico, apprezzabili per il loro gusto inconfondibile e per quelle sfumature, sempre diverse, che ogni singola annata riserva. Direttamente dal campo alla tavola, da noi si possono assaporare i frutti di una terra coltivata con amore e passione.

Esperienza e professionalità qualificate che, dal 1985, tendono alla valorizzazione dell’enogastronomia di Langa e Roero. Un laboratorio ed uno show room ampio ed accogliente, dove gli antichi prodotti della cucina langarola e roerina vengono riproposti in una dimensione artigianale, recuperando le antiche ricette casalinghe. Un luogo del “Buon Gusto”, dove l’ospitalità di Noemi e Paolo Vi accompagneranno nel ritrovare gli antichi sapori con gustosi assaggi dei loro prodotti e la degustazione di vini. Le nostre specialità vengono elaborate esclusivamente con materie prime locali e di stagione, garantendo una filiera di produzione estremamente corta, e tra le quali potrete gustare funghi porcini sott’olio, creme di funghi e tartufi, cognà, bagna caoda, sughi, antipasti di verdure, bagnet per carni, conserve di verdura (zucchine, melanzane, peperoni, peperoncini), acciughe ai bagnetti, robiole d’Alba sott’olio, confetture di frutta e frutta sciroppata. Inoltre, un ampio assortimento di confezioni, cestini, e cassette di pregio, unito alla garanzia di consegna in tutta Italia ed all’estero, suggeriscono al cliente di passaggio ed alle aziende l’idea regalo per ogni occasione.

L’azienda Canavero Marco, ormai proiettata in un sistema di agricoltura tecnologica, Agricoltura 4.0, ha realizzato una serra tecnologica dotata di un sistema di acquaponica completamente bio sostenibile. Due vasche di allevamento per pesci e crostacei sono il cuore pulsante del sistema, poiché la produzione ittica fornisce nutrimento alle piante vegetali, ortaggi a foglia, piante aromatiche, piante officinali ed anche zafferano per infiorescenza attraverso il refluo ricco di composti azotati di cui vanno ghiotte le piante verdi.

FRATELLI CAFFA significa Nocciola Piemonte. Nata nel 1856, è stata la prima azienda al mondo a lavorare le nocciole, rivestendo un ruolo centrale nello sviluppo della coltivazione della Nocciola Piemonte e dell’economia dell’Alta Langa. La filosofia aziendale persegue la qualità, attraverso l’accurata selezione sul mercato della migliore nocciola in guscio del Piemonte, la lavorazione con le più moderne tecnologie industriali, i continui controlli sulle varie fasi della lavorazione e sul prodotto finito. Il risultato è la garanzia per i clienti di un prodotto di qualità extra. Più di recente, la FRATELLI CAFFA, con “REGALI SAPORI”, ha esteso l’attività ai prodotti finiti, legando il suo storico marchio a prodotti classici della tradizione gastronomica delle Langhe. Il forte legame con il territorio, la storicità del marchio, la serietà e la sobrietà dell’immagine e la qualità dei prodotti sono i fattori che fanno della FRATELLI CAFFA un tipico e significativo esempio delle più solide tradizioni di Langa e del buon gusto piemontese.

Dalla tradizione contadina del nostro paese ho imparato che la campagna ha le sue necessità e i suoi tempi e richiede sacrifici. Dai nostri padri e dai nonni ho imparato che la terra, se rispettata, ripaga delle fatiche. Il piacere di mangiare sano, l’amore per la tradizione, la passione per il nostro lavoro e il rispetto per la natura sono i principi che animano la nostra azienda. La convinzione che solo un’attenta selezione dei prodotti possa conquistare i palati e donare un piccolo piacere quotidiano. Per garantire il miglior prodotto a Km zero, ci occupiamo direttamente della raccolta, lavorazione, confezionamento e distribuzione dei nostri prodotti attraverso metodi artigianali che ci consentono di conservare intatti i sapori della nostra terra. Obiettivo dell’azienda La Regale e della famiglia Andreev è promuovere e commercializzare la Nocciola del Piemonte IGP con la coltivazione diretta del prodotto nei terreni situati nei comuni di Albaretto della Torre, Feisoglio, Lequio Berria, Rodello, Serravalle Langhe e Sinio. La produzione Bio è un importante vanto della nostra azienda: tutti i prodotti lavorati vengono tempestivamente confezionati. In particolare, per le nocciole biologiche, il confezionamento avviene in sottovuoto così da mantenere intatte tutte le proprietà organolettiche sino al momento del consumo. […]

Lo spaccio carne GranCollina nasce nel 1997 in previsione dell’Agriturismo per dare la possibilità di valorizzare la gustosa carne fassone piemontese km 0. La nostra Stalla è composta da una cinquantina di capi, tutti bovini fassone piemontesi, a ciclo chiuso, perciò sono presenti in stalla sia le fattrici con i vitellini sia i capi destinati all’ingrasso. I nostri bovini sono tutti iscritti all’APA e COALVI e vengono nutriti con prodotti naturali come foraggi, orzo e mais di produzione aziendale. Questa alimentazione permette di avere una crescita naturale degli animali che si trasmette alla loro carne che rimane più gustosa. La carne dei nostri bovini è venduta direttamente dal nostro spaccio offrendo la possibilità di acquistarla al minuto, oppure attraverso l’offerta dei pacchi famiglia di 10 Kg a 9 €/Kg. Oltre allo spaccio carne, GranCollina è anche Dispensa per valorizzare e promuovere la genuinità dei prodotti agricoli locali Km 0 come nocciole di propria produzione fresche o tostate, miele, uova, salumi, confetture, succhi, farine, sughi e liquori.

L’azienda nasce nel 2010 dal sogno di Alessandra Vigliani di aprire un proprio allevamento di cavalli purosangue da competizione. Presa quindi in mano la struttura, già esistente, sono presto iniziate le opere di ristrutturazione ed ammodernamento. Pochi anni dopo, spinta dalla volontà di investire in una seconda attività che potesse abbinarsi con la realtà vitivinicola circostante, nacque l’idea di aprire un piccolo caseificio con allevamento di capre. Alessandra cominciò così a frequentare assiduamente corsi di caseificazione e trasformazione del latte. Non appena furono ultimati i nuovissimi locali, fecero ingresso in azienda le prime capre. In seguito a studi e ricerche riguardanti la resa e la qualità del latte prodotto, venne da subito scelta la razza Camosciata delle Alpi. Il gruppo iniziale contava a malapena una quindicina di capi, ma nonostante l’esigua quantità di latte prodotto, fu da subito possibile sperimentare le prime lavorazioni. Inizialmente aiutata da un amico, ed in un secondo momento dal nipote Marco, fu possibile per Alessandra avviare ufficialmente l’attività. Col passare degli anni il gregge è aumentato progressivamente, garantendo ad oggi una consistente quantità di latte. Di pari passo con l’aumento dell’allevamento è cresciuta anche la produzione, migliorandosi sempre più in qualità e varietà di prodotti. […]

Da una lunga tradizione familiare, maturata all’insegna dell’amore per i prodotti naturali e genuini, nasce RIOLFI, un’azienda artigianale che, pur nel rispetto delle moderne tecnologie, custodisce con gelosia quanto la terra sa offrire di prezioso ed insostituibile per la nostra sana alimentazione. Giorgio e Mauro Riolfi, artigiani della qualità, scelgono e selezionano i prodotti che voi, attenti buongustai, pretendete sulla vostra tavola: frutta e verdure assolutamente garantite da ripetuti e severi controlli e selezionate con amore ed attenzione dai titolari. L’obiettivo dell’azienda è quello di soddisfare i vostri desideri, la voglia di assaporare quei prodotti che sono la nostra tradizione, il nostro orgoglio, il nostro futuro. Potete trovare la produzione artigianale di Riolfi presso la sede dell’azienda in Castelnuovo Calcea (AT) e presso i migliori negozi, enoteche e gastronomie.

Da oltre un secolo, con il susseguirsi di quattro generazioni, la ditta Quadro lavora ed insacca la carne garantendo la migliore qualità grazie alla bontà della materia prima e alla professionalità degli operatori. La squisita bontà degli insaccati e delle carni è infatti proverbiale. Un modernissimo impianto, progettato secondo le più avanzate tecnologie, e ambienti per lo stoccaggio ed il sezionamento delle carni a temperature controllate, garantiscono la catena del freddo fino alla consegna. I salumi e gli insaccati non contengono additivi né allergeni. L’azienda fa parte della squadra delle eccellenze Enogastronomiche del Territorio Astigiano ed ha conseguito il premio come Miglior Salame Crudo del Monferrato e Miglior Salame Cotto.

L’Azienda Rivata fu fondata negli anni ’60 nel comune di Guarene. Per lo più si coltivavano seminativi e si allevava bestiame. Col passare degli anni e il cambio di generazione la produzione si è rivolta anche a vigneti e frutteti. L’allevamento dei vitelli è continuato fino al 2010 circa, dopodiché abbiamo deciso di dedicarci a tempo pieno alla terra. Il Sidré è il primo e unico sidro di Madernassa, una varietà di pere tipica del Roero dalla polpa dura, compatta, poco succosa, ideale per preparazioni cotte. Nata nel comune di Guarene, nella località omonima circa un secolo e mezzo fa, la pera Madernassa è tuttora piuttosto sconosciuta. Nonostante l’ottima qualità, è rimasta confinata a produzioni più elitarie. Frizzante, secco e con basso contenuto alcolico, il nostro sidro è molto più simile a uno spumante brut piuttosto che ai classici sidri francesi e inglesi. Il Sidré nasce con l’intento di valorizzare la varietà di pere Madernassa, un prodotto autoctono e tipico del Roero.  

L’azienda agricola Tempo di Nocciole, oggi condotta dai titolari Renato e Nadia, coltiva a Cravanzana, da ben 5 generazioni, nocciole di varietà “Tonda Gentile delle Langhe”. Questa cultivar, dalla quale si ottengono pregiate produzioni, si è selezionata ed adattata all’impervio territorio dell’Alta Langa grazie ad un lento processo naturale guidato dall’uomo. Naturalità è il principio che da sempre guida il nostro lavoro e che contraddistingue i nostri prodotti; nati da un’agricoltura organica, tradizionale, da una lavorazione artigianale e non invasiva, così le nostre nocciole mantengono tutta la loro naturalezza. Seguiamo personalmente tutte le fasi della coltivazione dei noccioleti, dalla potatura alla raccolta, eseguita in più riprese per salvaguardare la salubrità del prodotto, fino ad arrivare alla trasformazione del frutto in nocciole tostate intere, farina, granella, pasta e la crema spalmabile (Nocciogolosa) con il 55% di nocciole.

La pasticceria Giordanino, fondata nel 1912 nel corso principale di Asti, Corso Alfieri, è punto di riferimento dell’alta pasticceria italiana ed è inserita nel circuito delle botteghe storiche della nostra penisola e del circuito liberty europeo, grazie all’arredamento progettato e realizzato su misura da famosi intagliatori del secolo scorso. La produzione di specialità del territorio, diventate simboli della città, inizia con Aldo Giordanino che creò la famosa polentina delle tre mandorle, la torta del Palio, il Pan d’la Douja e tante altre ricette rimaste invariate nel tempo. A queste si sono aggiunte la torta Cabiria, la torta nocciolina e altre delizie nate dalla mente di Nello Maggiora, successore della dinastia Giordanino. Una vasta selezione dei migliori vini locali viene ospitata tra gli scaffali della boiserie e vengono organizzate degustazioni a tema per i turisti. La produzione di pasticceria fresca e specialità del territorio è andata nel tempo arricchendosi di tutto ciò che può essere realizzato per un evento quale un matrimonio, dalla torta nuziale al “wedding table”, dalla confettata con le migliori marche di confetteria italiane alla realizzazione delle bomboniere, sempre eleganti e di ultima tendenza. Un ufficio dedicato interamente all’organizzazione di eventi privati e aziendali è gestito dalla figlia […]

Antica Amaretteria è una realtà familiare piemontese che custodisce l’arte dolciaria degli amaretti artigianali fatti a mano e realizzati senza conservanti, aromi né glutine. Massimiliano e Laura vantano oltre vent’anni di esperienza nella produzione di amaretti, apprendendo ogni segreto del mestiere: dalla lavorazione artigianale alla selezione delle migliori materie prime. La loro passione si riflette in ogni fase della creazione, dove attenzione, cura e tradizione si uniscono per dare vita a prodotti dal gusto autentico e raffinato. Il laboratorio, aperto ai visitatori, offre un’esperienza unica: è possibile osservare da vicino il processo di lavorazione e, per chi lo desidera, provare personalmente a realizzare i propri amaretti, guidati da Massimiliano e Laura. Così, oltre a scoprire i segreti della produzione artigianale, si può vivere in prima persona la magia di trasformare semplici ingredienti in dolci dal sapore unico. Le ricette storiche, tramandate negli anni, vengono preservate e arricchite da un tocco contemporaneo, in grado di coniugare tradizione e modernità.

La storia dell’azienda inizia negli anni ‘50 quando tra le colline della Langa Astigiana Mario Goslino apre il primo laboratorio di cioccolato. Le sue specialità erano i Boeri, delicate praline di cioccolato fondente e ciliegia sotto spirito, e le uova Pasquali, goffrate, decorate e rigorosamente fatte a mano. La passione per la lavorazione del cioccolato fu il punto di ripartenza per la terza generazione, che con il nome di Cioccopassione realizza ricette tradizionali utilizzando materie prime di alta qualità, prima fra tutte la Nocciola Piemonte IGP, e seguendo le regole dell’artigianalità in un ambiente di lavoro moderno ed efficiente. Il cioccolato viene accuratamente selezionato tra i migliori fornitori oppure prodotto direttamente nel laboratorio partendo da pregiate masse. Dai suoi primissimi passi, in quel piccolo laboratorio fra le colline, Cioccopassione continua a produrre il cioccolato seguendo la tradizione italiana apprezzata in tutto il mondo.

Cascina Bosco Maggiore è un’azienda agricola a conduzione familiare che nasce alle porte di Alba nel 1918, in un’oasi verde nelle Langhe patrimonio dell’Unesco. Da tre generazioni si dedica alla coltivazione della pregiata nocciola Tonda Gentile Trilobata, secondo i massimi criteri di qualità e sicurezza ambientale. Nel 2016 i fratelli Katia e Marco decidono di seguire quello che da più di un secolo è l’attività di famiglia, scegliendo di trasformare internamente le proprie nocciole. Ogni fase della trasformazione viene eseguita personalmente, seguendo rigidi parametri di controllo, sia dal punto di vista qualitativo che produttivo e di analisi. La produzione è interamente certificata come Nocciola Piemonte I.G.P. delle Langhe, riconosciuta la migliore al mondo per il gusto e l’aroma eccellenti.