Siamo un mulino a conduzione familiare situato a Cossano Belbo (CN) nella Langa degli autori Cesare Pavese e Beppe Fenoglio. Dal 1956 produciamo farine (biologiche certificate da 1997) sia a cilindri (farine tipo 0 e tipo 00) che a pietra naturale di cui oggi abbiamo 10 mulini di questa tipologia. Garantiamo la biodiversità su tutta la filiera – dal campo individuando le zone d’Italia dove le colture cerealicole meglio si sviluppano su basse rese per ettaro fino al mulino dove maciniamo i diversi cereali seguendone le caratteristiche intrinseche al fine di non perdere le proprietà nutrizionali e preservando gusti, profumi e colori della farina.
